Метил целулоза
ЦАС број:9004-67-5
Алиас целулозни метил етар
Класификациони код ЦНС 20.043; ИНС 461
Физичка и хемијска својства
Метил целулоза је бели или сивобели влакнасти или грануларни прах; Без мириса и укуса. Овај производ набубри у бистар или благо замућен колоидни раствор у води; Нерастворљив у апсолутном етанолу, хлороформу или етру. Може се брзо распршити и набубрити у врућој води на 80 ~ 90 степени и брзо се растворити након хлађења. Водени раствор је прилично стабилан на собној температури. На високој температури може да гелира, а овај гел може променити раствор са температуром. Има одличну способност влажења, дисперзибилност, адхезију, згушњавање, емулговање, задржавање воде и стварање филма, као и непропусност за уље. Филм има одличну чврстину, флексибилност и транспарентност. Пошто је нејонски, може бити компатибилан са другим емулгаторима, али га је лако солити, а раствор је стабилан у пХ опсегу од 2 ~ 12.
Токсиколошка основа
① Ко још није одредио дневни дозвољени унос овог производа, јер се његова примена у исхрани сматра безопасном по здравље.
② ЛД50 (миш, ИП), 275г/кг; Лдло (миш, ИВ): 1 г/кг.
Примена згушњивача
ГБ 2760-2014 предвиђа да се може користити у одговарајућој количини у свим врстама хране (осим хране у Додатку 2) према потребама производње.
Овај производ је непробављив у организму, може да задржи неколико пута воду и изазове ситост. Може да се користи за сода кексе, вафле итд. Приликом употребе, прво навлажите прах са око 1/5 потребне воде, затим додајте хладну воду (по потреби додајте лед) и равномерно промешајте.
Popularne oznake: метил целулоза, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
