Сорбитан тристеарат
ЦАС број:26658-19-5
Други назив: сорбитан тристеарат, распон 65
Физичка и хемијска својства
крем до браонкасто жуте, љуспице или воштане чврсте супстанце, благо смрдљивог и меког укуса. Може се дисперговати у петролеј етру, минералном уљу, биљном уљу, ацетону и диоксану, нерастворљив у толуену, етру, угљен-тетрахлориду и етил ацетату и нерастворљив у води, метанолу и етанолу. ХЛБ вредност је око 2,1. Сорбитол и стеаринска киселина су припремљени директним загревањем естерификације у присуству катализатора; сорбитол се унапред дехидрира у анхидрид сорбитола, обезбојава и рафинише, а затим обложи стеаринском киселином. Према односу сорбитола и стеаринске киселине могу се припремити моноестар, диестар или триестар.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза код пацова Већа или једнака 10 г/кг (ТВ).
②АДИ:0-25мг/кг (тв) (ФАО/ВХО, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР 172.842.
Апликација
Емулгатор
ГБ {{0}} предвиђа: припремљено млеко, сладолед, сладолед, свеже воће са површинском обрадом, свеже поврће са површинском обрадом, слаткише осим бомбона на бази гуме, хлеб, колачи, кекси, воће и поврће сокови (пулпа) пића и чврста пића (осим инстант кафе), са максималном потрошњом од 3.0г/кг; Крем (светла крема) и његови аналози, хидрогенизовано биљно уље, производи од какаоа, чоколада и чоколадни производи (укључујући какао путер и чоколадне производе), инстант кафа, суви квасац, са максималном дозом од 10.{{15 }}г/кг; Производи од махунарки (на основу потрошње по килограму соје), максимална потрошња је 1,6г/кг; Масти, уља и производи емулговане масти (осим 02.01.01.01 биљног уља), максимална доза је 15,0г/кг; Напитак од биљних протеина, максимална доза је 6,0г/кг; Арома пића (само воћна пића), максимална доза је 0,5г/кг; Максимална доза другог (средства за замућење пића) је 0,05 г/кг.
Може се користити као емулгатор, средство против пене, средство за замућење итд. Може се користити у кокосовом соку, воћном соку, млеку, млечном шећеру, сладоледу, хлебу, пециву, пшеничном крему, маргарину, чоколади итд.
Popularne oznake: сорбитан тристеарат, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
