Полиоксиетилен сорбитан моностеарат
Друго име: Полисорбат 60, Твеен 60
Физичка и хемијска својства
Течност од лимуна до наранџе, без посебног мириса, благо горка. Растворљив у води, анилину, етил ацетату и толуену, нерастворљив у минералном уљу и биљном уљу. ХЛБ вредност је 14,9. То је хидрофилни, уље у води нејонски сурфактант са добром термичком стабилношћу и стабилношћу хидролизе. Мешавина сорбитола и анхидрида сорбитола, делимично естерификована стеаринском киселином и палмитинском киселином, добија се кондензацијом са око 20 мол етилен оксида по молу сорбитола и његових појединачних и двоструких анхидрида.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза пацова је већа од 10 г/кг (ТВ).
②АДИ:0-25мг/кг (БВ) (ФАО/ВХО, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР 172.515.172.836.
Апликација
Емулгатор, средство против пене и стабилизатор
ГБ {{{{10}}}} предвиђа да је максимална потрошња припремљеног млека и смрзнутих пића (осим 03.04 јестивог леда) 1,5 г/кг; Крема, припремљена павлака и течни зачини (осим 12.03 и 12.{{30}}4), са максималном дозом од 1,0 г/кг; Производи емулзије воде и уља, производи емулзије масти осим 02.02, укључујући мешане и/или ароматизоване производе за емулзију масти и получврсте композитне зачине, са максималном дозом од 5,0 г/кг; Производи од махунарки (на основу потрошње по килограму соје), максимална потрошња је 0,05г/кг; Хлеб, максимална потрошња 2,5г/кг; Пецива, пића која садрже млеко и напици биљних протеина, са максималном дозом од 2,0 г/кг; Чврста мешавина зачина, максимална доза је 4,5 г/кг; Пића (осим 14.01 паковане воде за пиће и 14.06 чврстих пића), максимална потрошња је 0,5г/кг; Пиће сокова од воћа и поврћа (пулпа), максимална доза је 0,75г/кг; Остали (емулговани природни пигмент), максимална доза је 10,0г/кг.
Popularne oznake: полиоксиетилен сорбитан моностеарат, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, прилагођени
