Сорбитан моноолеат
ЦАС број:1338-43-8
Друго име: Сорбитан моноолеат, распон 80
Физичка и хемијска својства
Ћилибарска вискозна уљаста течност или светло жута до браонкастожута ситна зрна или љускаста тврда воштана чврста супстанца, посебног специфичног мириса и меког укуса. Нерастворљив у води, али диспергован у врућој води да би се формирао раствор емулзије. Растворљив у врућем етанолу, толуену, угљен-тетрахлориду и другим органским растварачима. ХЛБ вредност 4.3. Добија се директним загревањем естерификације сорбитола и олеинске киселине.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза код пацова Већа или једнака 10 г/кг (ТВ).
②АДИ:0-25мг/кг (тв) (ФАО/ВХО, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР 172.842.
Примена емулгатора
ГБ {{0}} предвиђа: припремљено млеко, сладолед, сладолед, свеже воће са површинском обрадом, свеже поврће са површинском обрадом, слаткише осим бомбона на бази гуме, хлеб, колачи, кекси, воће и поврће сокови (пулпа) пића и чврста пића (осим инстант кафе), са максималном потрошњом од 3.0г/кг; Крем (светла крема) и његови аналози, хидрогенизовано биљно уље, производи од какаоа, чоколада и чоколадни производи (укључујући какао путер и чоколадне производе), инстант кафа, суви квасац, са максималном дозом од 10.{{15 }}г/кг; Производи од махунарки (на основу потрошње по килограму соје), максимална потрошња је 1,6г/кг; Масти, уља и производи емулговане масти (осим 02.01.01.01 биљног уља), максимална доза је 15,0г/кг; Напитак од биљних протеина, максимална доза је 6,0г/кг; Арома пића (само воћна пића), максимална доза је 0,5г/кг; Максимална доза другог (средства за замућење пића) је 0,05 г/кг.
Popularne oznake: сорбитан моноолеат, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
