Тартразине
ЦАС број:1934-21-0
Физичка и хемијска својства
Наранџасто-жути једнолични прах или честице, без мириса. Лако је растворљив у води (10г / 100мЛ, собна температура), глицеролу и пропилен гликолу. Неутрални или кисели водени раствор је златно жуте боје. Слабо растворљив у етанолу и уљу. Апсорпција влаге, отпорност на топлоту и отпорност на светлост. Стабилан је у лимунској киселини, а винска киселина постаје црвена у случају алкалије и бледи током редукције.
① Фенилхидразин п-сулфонска киселина и натријум дихидрокситартарат су синтетизовани хемијском методом.
② Диазотизована п-аминобензенсулфонска киселина и хидроксипиразолон су синтетизовани хемијском методом. Други облици лимун жутог алуминијумског језера: добија се реакцијом раствора соли алуминијума као што су алуминијум сулфат и алуминијум хлорид са натријум хидроксидом или натријум карбонатом, додавањем лимун жутог воденог раствора да би се потпуно адсорбовао, а затим филтрирањем, сушењем и дробљење.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална 12,75 г/кг (ТВ) код мишева; Акутна орална доза пацова била је већа од 2 г/кг (БВ).
②АДИ:0-7.5мг/кг (БВ) (ФАО/ВХО,1964).
Апликација
Цолорант.
ГБ {{0}} предвиђа да се може користити за ароматизирање ферментисаног млека, припремљеног кондензованог млека (укључујући заслађено кондензовано млеко и припремљено кондензовано млеко са немлечним сировинама), смрзнутих пића (осим јестивог леда 03.04), печене хране филови, и висећа каша за подлогу (само сендвич од кекса и сендвич за торте), желе, а максимална доза је 0,05г/кг (рачунато лимун жутом, ако се користи за желе у праху, доза се повећава према вишекратнику мешања) ;
Тартразин се користи за печење надјева за храну и качење каше на површини (само за ароматичне надјеве за пите), а максимална доза је {{0}}.05г/кг (само за лимун жуту); Користи се за џем, воћне ароматичне сирупе и получврсте зачине, са максималном дозом од 0,5 г/кг (рачунато по лимун жутој);
Тартразин се користи за конзервисано хладно воће, украсно воће и поврће, кисело поврће, кувани пасуљ, прерађене орашасте плодове и семенке, производе од какаоа, чоколаду и чоколадне производе (укључујући какао путер и чоколадне производе) и слаткише (осим производа од какаа на {{ 5}}5.01.01), чипс са укусом шкампа, паковање у боји на пециву, сос од зачина (као што је сос од сенфа и зеленог сенфа), пића (осим воде за пиће на паковању од 14.01), и припремљено вино, Максимална доза је 0,1г/ кг (израчунато по лимун жутој, доза чврстог напитка се повећава према вишекратнику мешања);
За напухану храну, максимална доза је {{0}}.1г/кг (израчунато према лимун жутој, само лимун жутој); Користи се за слаткише, тесто (као што је тесто за рибу и месо перади), прашак за умотавање, прашак за пржење, печене надјеве за храну и кашу за вешање за површину (само пудинг и пецива) и друге сирупе за зачин, осим бомбона на бази гуме. Максимална доза је 0,3г/кг (израчунато по лимун жутој);
За округли прах, максимална доза је {{0}}.2г/кг (израчунато према лимун жутој); За зачин са чврстим једињењем, максимална доза је 0,2 г/кг (израчунато према лимун жутој, смањите дозу према вишеструком разблажењу);
За житарице спремне за јело, укључујући ваљани зоб (кришке), са максималном дозом од {{0}}.08г/кг (израчунато према лимун жутој); За десерте од житарица и скроба (као што су пудинг од пиринча и пудинг од маниоке), максимална доза је 0,06 г/кг (израчунато по лимун жутој, ако се користи за пудинг у праху, повећајте дозу у складу са вишеструким мешањем); За ролнице од јаја, максимална доза је 0,04 г/кг (израчунато по лимун жутој);
За течне зачине (осим 12.03 и 12.04), максимална доза је 0,15 г/кг (израчунато према лимун жутој).
Popularne oznake: тартразин, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
