Бриљантно плава
ЦАС број:3844-45-9
Физичка и хемијска својства
Тамно љубичасти једнолични прах или честице, металног сјаја, без мириса. Растворљив у води (18,7г/100мл, 2Л степен), зелено-плави раствор, растворљив у етанолу (1,5г/100мл, 95% етанол, 21 степен), глицеролу и пропилен гликолу. Јака отпорност на топлоту и отпорност на светлост. Стабилан је на лимунску киселину, винску киселину и алкалије.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза пацова је већа од 2Г/кг (БВ).
②АДИ:0-12.5мг/кг (БВ) (ФАО/ВХО,1994).
Апликација
Боја, плави пигмент.
Бриљантно плава се користи за ароматизирање ферментисаног млека, припремљеног кондензованог млека (укључујући заслађено кондензовано млеко и припремљеног кондензованог млека са немлечним сировинама), смрзнутих пића (осим 03.04 јестивог леда), хладног воћа, киселог поврћа, куваног пасуља, прерађени орашасти плодови и семенке, кришке са укусом шкампа, печена храна за пуњење и висећа пулпа за површину (само сендвич од кекса), ароматизовани сируп, пића од сокова од воћа и поврћа (пулпа), пића која садрже млеко, газирана пића Пића са укусом (само воћна пића) , припремљено вино и желе, са максималном дозом од 0,025 г/кг (рачунато светло плавом бојом, ако се користи за желе у праху, повећати дозу према вишекратнику мешања);
За џем, сируп са аромом воћа и получврсте зачине, максимална доза је 0,5 кг/г (израчунато светло плавом); Користи се за украсно воће и поврће и куглице од пиринча у праху, са максималном дозом од 0,1 кг/г (израчунато светло плавом);
За куване орашасте плодове и семенке (само за пржене орашасте плодове и семенке), максимална доза је {{0}}.05 кг/г (израчунато светло плавом); Користи се за печење филова за храну и качење пасте на површини (само за ароматичне надеве за пите), са максималном дозом од 0,05 кг/г (само за светло плаву);
За напухану храну, максимална доза је {{0}}.05 кг/г (израчунато светло плавом, може се користити само светло плава); За какао производе, чоколаду и чоколадне производе (укључујући чоколаду и чоколадне производе уместо какао путера) и бомбоне, максимална доза је 0,3 кг/г (израчунато светло плавом бојом);
За житарице спремне за јело, укључујући ваљани зоб (пахуљице) (само какао кукурузне пахуљице), са максималном дозом од {{0}}.015 кг/г (израчунато бриљантно плавом); За зачине и прах, зачине и сосове (као што су сенф и зелени сенф), максимална доза је 0,01 кг/г (израчунато светло плавом); За пића (осим 14.01 паковане воде за пиће), максимална потрошња је 0,02 кг/г (израчунато светло плавом бојом);
За чврста пића, максимална доза је 0,2 кг/г (израчунато светло плавом бојом).
Popularne oznake: бриљантно плава, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
