Пропилен гликол
ЦАС број:57-55-6
Синоним: 1,2-пропандиол
Физичка и хемијска својства
Пропиленгликол је безбојна, бистра и провидна вискозна течност, без мириса, благо зачињена и слатка, по изгледу слична глицеролу, хигроскопна и није корозивна за метале. Може се слободно мешати са већином органских растварача као што су вода и алкохол.
Пропиленгликол је стабилан на светлост и топлоту и запаљив. Може се растворити у испарљивим уљима, али се не може мешати са уљима и мастима. Релативна густина је 1.035 - 1.039, тачка кључања је 187,3 степена, а вискозитет је 0,056 па·с (20 степени). Пропиленгликол реагује са масном киселином да би се добио естар пропилен гликола масне киселине, који делује као емулгатор и одличан је растварач за зачине и пигменте. Пропилен реагује са хлорном водом да би се добио пропилен хлорид секундарни алкохол, који је хидролизован раствором натријум карбоната; Или оксидован из пропана у пропилен оксид и хидролизован хлороводоничном киселином.
Токсиколошка основа
① ЛД50: (миш, акутни орални) 22 - 23мг/кг (ТВ), (пацов, акутни орални) 21.0 - 33.5 мг/кг (ТВ).
②АДИ:0-25мг/кг (БВ) (ФАО/ВХО, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР 184.1666.
Стандард квалитета
Стандард квалитета: ГБ 29216-2012
Апликација
Стабилизатор и коагулант, средство против згрушавања, средство против пене, емулгатор, средство за задржавање воде, згушњивач
ГБ {{0}} предвиђа да је максимална потрошња колача 3,0г/кг; Максимална употреба сирових мокрих производа од резанаца (као што су резанци, коре од кнедли, вонтон коже и Схаомаи коже) је 1,5 г/кг.
Референтна доза у преради хране је 5г/кг (користи се самостално или у комбинацији са другим стабилизаторима носача) за мешавину сира и кајмака. Може се користити као растварач за екстракцију зрна ваниле, пржених зрна кафе, природних зачина итд.
Може се користити и као хидратантна крема и омекшивач за слаткише, хлеб и паковано месо. Додавање овог производа у обрађене резанце може повећати еластичност, спречити сушење и пуцање резанаца и повећати сјај.
Додавање овог производа прерађеном тофуу може повећати укус, белину, набубрити пржени тофу и повећати сјај. Овај производ има антисептичко дејство и може се користити као антисептик конзервисане хране, џема, киселих производа, шунке, кобасица итд. Може се користити као течност против смрзавања и делује антифриз на храну.
Popularne oznake: пропилен гликол, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
