Динатријум дихидроген пирофосфат
ЦАС број:7758-16-9
На2H2P2O7,221.94
Синоними: кисели натријум пирофосфат, кисели натријум пирофосфат; динатријум пирофосфат
Физичка и хемијска својства
Бели кристални прах релативне густине 1.862. Када се загреје на изнад 220 степени, разложиће се у натријум метафосфат. Лако је растворљив у води и може да формира хелате са Мг2 плуси Фе2 плус, а водени раствор може бити хидролизован у фосфорну киселину загревањем са разблаженом неорганском киселином.
Натријум дихидроген фосфат се припрема загревањем до 200 степени за дехидратацију, или се натријум карбонат додаје фосфорној киселини, а затим загрева на 200 степени ради дехидратације.
Токсиколошка основа
① ЛД50: мишја акутна орална 2650 мг/кг (ТВ).
② АДИ: МТДИ 70мг/кг (БВ) (израчунато према укупном фосфору из различитих извора, ФАО/ВХО, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР 182.6787.
Апликација
Средство за задржавање воде, средство за повећање масе, регулатор киселости, стабилизатор, коагулант и средство против згрушавања
ГБ {{0}} предвиђа да се користи за млеко и млечне производе (осим сорти укључених у 01.01.01, {{23 }}1.01.02 и 13.{31}}; може се користити сам или у комбинацији, а максимална количина се израчунава према фосфату), креми (може се користи се сам или у комбинацији, а максимална количина се израчунава према фосфату), производи емулзије воде и уља (може се користити самостално или у комбинацији, а максимална количина се израчунава према фосфату), производи емулзије масти осим 02.02, укључујући мешане и/или ароматизоване масне емулзије (могу се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), смрзнута пића (осим 03.04 јестивог леда; могу се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), конзервирано поврће (може се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), производи од какаоа чоколада и чоколадни производи (укључујући чоколаду која замењује какао путер и производе), слаткиши (могу се користити сами или у комбинацији, са максималном количином фосфата), пшенично брашно и производи од њега (могу се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата), сирови производи од мокрих резанаца (као што су резанци, кнедле скинови, вонтон коже и Схаомаи коже; може се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата) Тесто (као што је тесто за рибу и живинско месо), прашак за паковање, прашак за пржење (може се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату, а количина се може повећати према стопи премаза), разни прах зрна (може се користити сам или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), јестиви скроб (може се користити сам или у комбинацији, израчунава се максимална количина од фосфата), зрно спремно за јело, укључујући ваљани зоб (таблете) (може се користити сам или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), погодни производи од пиринчаног брашна (могу се користити самостално или у комбинацији, максимална употреба количина се израчунава према фосфату), производи од смрзнутог пиринчаног брашна (могу се користити самостално или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), префабриковани производи од меса (могу се користити сами или у комбинацији, максимална употребна количина је израчуната изоловани фосфатима) Кувани производи од меса (могу се користити сами или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), смрзнути производи из воде (могу се користити сами или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), смрзнути сурими производи (укључујући рибље куглице, итд.; може се користити самостално или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), загрејаним производима од јаја (као што су сир од жуманца и Сонгхуа кобасица од јаја; може се користити самостално или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату) Пића (осим 14.01 паковане воде за пиће, која се може користити самостално или у комбинацији, максимална употребна количина се обрачунава према фосфату, а употребна количина чврстих пића се повећава за вишеструко разблаживање), желе (који се може користити самостално или у комбинацији , максимална употребна количина се израчунава према фосфату; ако се користи за желе у праху, максимална употребна количина се повећава за вишеструко разблаживање), а максимална употребна количина је 5,0 г/кг; Пиринчано брашно (укључујући пиринчане куглице; може се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата), слаткиши од житарица и скроба (као што су пудинг од пиринча и пудинг од касаве; само за слаткише од житарица из конзерве; могу се користити самостално или у комбинацији). , са максималном количином фосфата), префабриковани водени производи (полупроизводи) (могу се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата) Конзервирани водени производи (могу се користити сами или у комбинацији, максимална количина је израчунато према фосфату), а максимална количина је 1,0г/кг; Млеко у праху и крем у праху (могу се користити самостално или мешано, максимална количина се израчунава према фосфату), сируп за арому (може се користити самостално или мешано, максимална количина се израчунава према фосфату), а максимална количина је 10,0г/кг ; Товљени сир (може се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се рачуна по фосфату), а максимална количина је 14,0г/кг; Остала уља и масти или уљни производи (само за биљне масти у праху; могу се користити самостално или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфату), сложени зачини (могу се користити сами или у комбинацији, максимална употребна количина се израчунава према фосфат), максимална употребна количина је 20,0г/кг; Кувани ораси и семенке (само пржени ораси и семенке; могу се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата); напухана храна (може се користити самостално или у комбинацији, са максималном количином фосфата), са максималном количином од 2,0г/кг; Конзервиране житарице (могу се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), остали производи од житарица (само замрзнути чипс, колачи од смрзнутог кромпира, каша од смрзнутог кромпира и смрзнута каша од слатког кромпира; могу се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), а максимална количина је 1,5г/кг; Погодан пакет зачина за мокре резанце за печење; Може се користити самостално или у комбинацији. Максимална доза је израчуната према фосфату), а максимална доза је 80,0г/кг.
Овај производ је кисела со, која се углавном не користи сама. Често се меша са натријум пирофосфатом (алкална со, која има специфичан ефекат на протеине у месу и може значајно повећати способност меса да задржи воду). Овај производ реагује са натријум бикарбонатом да би се произвео угљен-диоксид, који се може користити као сировина за брзу ферментацију праха. Производ (може се користити самостално или у комбинацији, максимална доза се израчунава према фосфату), а максимална доза је 15.0г/кг; Остали чврсти композитни зачини (само за погодно паковање зачина за мокре резанце; могу се користити самостално или у комбинацији, максимална количина се израчунава према фосфату), а максимална количина је 80.0г/кг.
Овај производ је кисела со, која се углавном не користи сама. Често се меша са натријум пирофосфатом (алкална со, која има специфичан ефекат на протеине у месу и може значајно повећати способност меса да задржи воду). Овај производ реагује са натријум бикарбонатом да би се произвео угљен-диоксид, који се може користити као сировина за брзу ферментацију праха.
Popularne oznake: динатријум дихидроген пирофосфат, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, по мери
