Бензоеве киселине
ЦАС број:65-85-0
Физичка и хемијска својства
Бела, са сјајним љуспицама или игличастим кристалима, без мириса или благо са мирисом бензоина или бензалдехида. Стабилан у природи, али хигроскопан. Има широк спектар бактериостатских ефеката и слабо утиче само на бактерије које производе киселину.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза за пацова 1700 мг/кг (ТВ).
② АДИ: 0 ~ 5мг/кг (БВ) (укупна количина је израчуната бензојевом киселином) (ФАО / вхо, 1994).
③ГРАС:ФДА-21ЦФР184. 1021.
Апликација
Бензојева киселина се користи као уобичајени конзерванс, који се тешко раствара у води. Због тога се натријум бензоат или његова калијумова со углавном користе директно у систему водене фазе. Требало би да се раствори у раствору бензојеве киселине након додавања у воду; Или се користи након растварања са малом количином од 95 посто етанола. Бензојева киселина има добру хемијску стабилност и погодна је за различите прераде и производњу.
Међутим, за услове употребе, киселост медијума треба контролисати у систему воде, у комбинацији са пост стерилизацијом и другим мерама третмана како би се постигао најбољи ефекат додавања. Антибактеријска активност бензојеве киселине у молекуларном стању је јача од оне у јонском стању, а њена оптимална антибактеријска киселост је пХ{{0}}.0. У општој преради хране, када се киселост контролише на пХ мањем или једнаком 4, концентрација антибактеријских средстава може да достигне 0.05 процената ~ 0.1 проценат.
Popularne oznake: бензојева киселина, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
