Антиоксиданс глицире
ЦАС број:97676-23-8
Физичка и хемијска својства
Антиоксиданс глициризе је антиоксиданс сладића. Главне хемијске компоненте су флавоноиди и флавоноиди. То је смеђи или жути прах са јединственим мирисом сладића. Нерастворљив у води, растворљив у етанолу, етил ацетату и другим органским растварачима.
Токсиколошка основа
① ЛД50: акутна орална доза пацова је већа од 10 г/кг (ТВ).
② Тест мутагености: Амесов тест, микронуклеусни тест коштане сржи и тест аберације сперме миша нису имали мутагеност.
③ Тератогени тест: нема тератогеног ефекта.
④НОЕЛ:0.01 г/кг.
Апликација
Антиоксиданс
(израчунато према глициризинској киселини) Глициризични антиоксиданс се може користити као антиоксиданс за храну за производе од прженог брашна и производе од инстант пиринчаног брашна; Кувани ораси и семенке (само пржени ораси и семенке); Кисели и маринирани месни производи, димљено, печено и печено месо, пржено месо, пршут (димљена, димљена и парена шунка), месни клистир, ферментисани производи од меса и кисели производи из воде; У основи без воде, масти и уља, кекси и напухана храна; Међу сувомеснатим производима (као што су сланина, суво месо, слана патка, кинеска шунка, кобасица итд.), максимална доза је 0.2г/кг.
Антиоксиданс сладића карактерише инхибиција фотооксидације уља. Антиоксиданс сладића има добру отпорност на топлоту. Може ефикасно инхибирати повећање валенције карбоксилне групе у уљу за пржење на високој температури и одиграти свој снажан антиоксидативни ефекат од ниске температуре до високе температуре (250 степени). Загрејати животињска и биљна уља на 80 степени, додати антиоксиданс сладића према дози, промешати и загревати док се све не раствори. Може се користити за пржену храну и прерађену храну.
Popularne oznake: антиоксиданс глициризе, Кина, произвођачи, добављачи, фабрика, велепродаја, обичај
