Ефекти натријум бутирата на перформансе раста живине и стоке
1. Функције и механизми натријум бутирата
1.1 Побољшање перформанси раста
Натријум бутират може да се хидролизује у своју активну компоненту, маслачну киселину, унутар тела живине и стоке. Бутирна киселина служи као кључни извор енергије за епителне ћелије дебелог црева, играјући значајну улогу у поправљању цревних ткива и оштећења. Натријум бутират подстиче здрав раст и развој гастроинтестиналног тракта, о чему сведочи континуирана диференцијација и сазревање епителних ћелија црева, повећана висина ресица и интегритет епителних ћелијских структура, чиме се побољшава варење и апсорпција хранљивих материја. Поред тога, јединствени мирис натријум бутирата делује као природни атрактант, повећавајући унос хране када се дода у исхрану.
1.2 Јачање имунолошке функције
Цревна слузокожа је витална имунолошка баријера против еколошких инфекција код живине и стоке. Натријум бутират повећава имуни капацитет цревне слузокоже, чиме се подстиче укупна имунолошка функција. Прва линија одбране у цревима се састоји од механичке баријере коју формирају цревна слуз и епителне ћелије, са имуним ћелијама као што су мастоцити, пехарасте ћелије и лимфоцити који луче слуз како би формирали природни заштитни слој. Истраживања су показала да додавање натријум-бутирата у исхрану бројлерских пилића може значајно повећати број имуних ћелија, побољшати баријерну функцију цревне слузокоже и побољшати имунолошке способности.
1.3 Побољшање цревног микроокружења
Типично, микробна заједница у гастроинтестиналном тракту живине и стоке је релативно уравнотежена, са корисним бактеријама које преовлађују и инхибирају пролиферацију штетних бактерија као што су Бациллус и Е. цоли. Међутим, ова равнотежа може бити поремећена факторима животне средине или исхране, што доводи до болести варења. Натријум бутират може потиснути раст штетних бактерија, подржати пролиферацију корисних бактерија и одржати стабилност цревног микроокружења, потенцијално замењујући антибиотике.
2. Ефекти натријум бутирата на перформансе производње
2.1 Ефекти на преживаре
2.1.1 Ефекти на запремину и масу румена
Током преласка са млека на чврсту храну код одбијених јагњади, физичка стимулација храном и хемијска стимулација ферментисаног садржаја бурага утичу на развој епитела бурага. Студије су показале да додавање обложеног натријум-бутирата у исхрану одбијених јагњади не утиче значајно на укупну тежину и запремину стомака након 14 и 28 дана, што сугерише да су се јагњад већ прилагодила физичкој стимулацији почетне хране. Даља истраживања показују да натријум бутират додат у замену за млеко и стартер храну може повећати тежину предњег стомака код телади.
2.1.2 Ефекти на морфологију рупца
Развој епителног ткива бурага директно утиче на варење и апсорпцију хранљивих материја код преживара. Производи ферментације, посебно бутират и пропионат, кључни су за развој руминалних папила и диференцијацију епителних ћелија. Извештаји показују да зид бурага може да апсорбује око 70% испарљивих масних киселина, при чему епителне ћелије метаболишу до 90% бутирата. Студије храњења јагњади скробом од грашка и скробом тапиоке откриле су значајно повећану површину и висину папиле у групи скроба грашка, која је имала већи садржај бутирата. Инфузија натријум бутирата у бурагу значајно је повећала висину папила, а инфузије бутирата, пропионата и ацетата стимулисале су диференцијацију епителних ћелија, при чему је бутират показао најизраженији ефекат.
2.1.3 Ефекти на морфологију танког црева
Примарна функција танког црева је варење и апсорпција хранљивих материја, уско повезана са развојем цревне слузокоже. Додавање натријум бутирата у исхрану одбијених јагњади повећава висину ресица, побољшавајући варење и апсорпцију хранљивих материја и побољшавајући учинак раста. Натријум бутират се може директно апсорбовати и метаболисати у епителним ћелијама црева, промовишући пролиферацију ћелија. Стимулише производњу пептида сличног глукагону-2, подстичући континуирану регенерацију цревних ћелија. Истраживања су показала да су јагњад која су била одбијена храњена натријум-бутиратом повећала нивое пептида сличног глукагону-2 у цревним ткивима и серуму.
2.2 Ефекти на свиње
Различити извори натријум бутирата различито утичу на перформансе производње прасади. Извештаји показују да је додавање инкапсулираног натријум бутирата у исхрану одбијених прасади у дози од 300 мг/кг значајно побољшало унос хране и перформансе у поређењу са 1000 мг/кг. Додавање натријум-бутирата са редовним отпуштањем у желуцу исхрани прасади значајно је повећало просечан дневни прираст и смањило коефицијенте конверзије хране. Инкапсулирани натријум бутират током средњег до касног периода гестације и лактације крмача побољшао је варење и апсорпцију хранљивих материја док је смањио дебљину леђне масти. Студије показују да додавање натријум-бутирата у исхрану за одбачене прасад значајно смањује учесталост дијареје након 21 дана.
2.3 Ефекти натријум бутирата на перформансе раста пилића
Додавање 500 мг/кг и 1000 мг/кг инкапсулираног натријум бутирата храни за бројлере може смањити однос конверзије хране и побољшати капацитете за варење и апсорпцију. Група од 500 мг/кг значајно побољшава перформансе раста бројлера и смањује нивое ИЛ-6 и ИЛ-1 у серуму, чиме се инхибира инфламаторни одговор и побољшава имунолошка функција. Студије су показале да додавање 500 мг/кг инкапсулираног натријум бутирата у исхрану пилића Ксиању значајно повећава стопу производње јаја, смањује унос хране и смањује однос хране и јаја. Истраживања показују да додавање натријум-бутирата у исхрану бројлера побољшава еколошку равнотежу црева, помажући у нормализацији производних перформанси при исхрани са мало хранљивих материја. Додавање микрокапсулираног натријум бутирата у исхрану римских кокошака носиља може продужити период врхунца несности, чиме се повећава и стопа производње јаја и стопа висококвалитетних јаја. Укључивање натријум-бутирата у исхрану пилића несуља од 0 до 42 дана старости значајно повећава дневни прираст и смањује однос конверзије хране, што доприноси расту и развоју пилића несуља.
3. Закључак
Натријум бутират може модулирати цревну структуру, побољшати производне перформансе, побољшати искоришћење хране, појачати имунолошку функцију живине и стоке и смањити учесталост дијареје. Стога, натријум бутират може послужити као нова, безопасна алтернатива храни за храну за антибиотике.
(Извод из: Животињска производња, 2023.5)
Антхони Лианг- Хангзхоу Велл Сунсхине Биотецх Цо., ЛТД, мај 2024.
Велл Сунсхине Гроуп, већ дванаест година је фокусирана на производњу и развој производа натријум бутирата.
