Амино киселинесу матрикс или синтетичке сировине многих ензима и хормона у стоци и живини, а такође су и основне сировине за синтезу кетона. Због тога имају функције регулације, контроле и утицаја на физиолошки и биохемијски метаболизам у телу, а такође имају важан утицај на функцију јетре.
Расту и развоју животиња потребни су протеини као сировина за развој организма. Додавање одговарајуће количине аминокиселина у храну може убрзати синтезу протеина и подстаћи раст и развој животиња. Тренутно се 20 врста аминокиселина у природним протеинима може синтетизовати вештачки. Лизин и метионин се углавном користе као додаци аминокиселинама у исхрани, затим следе глутамат, триптофан, треонин, аргинин и глицин.